Du nom latin Silphium perfoliatum, la silphie est une plante de la famille des Astéracées. La floraison s'étale de mi-juillet à fin septembre.
Les fleurs d'un jaune lumineux sont grandes (6 - 8 cm) et sont particulièrement visitées par les insectes et particulièrement les abeilles. Une disposition importante de ruches aux abords de la parcelle permet un rendement de 150 kg/ha de miel.
Tout les types de sol peuvent accueillir la Silphie, le seul facteur limitant va etre l'acidité du sol (PH à partir 6 sinon il faut prevoir un apport en calcium annuel de 1 à 1.5 tonne par hectare ) Il faut une profondeur de sol suffisante et si la couche de terre arable est insuffisante il faut avoir une roche friable en dessous pour permettre aux racines puissent descendre Les sols drainés peuvent également convenir à la culture de Silphie La silphie peut resister pendant 2 mois et demi en étant immergée, donc les zones inondables ne sont pas un problème pour son devellopement.